Аскорбат натрия является природным антиоксидантом, который используется в качестве пищевого ингредиента в пищевой промышленности и производстве напитков. Аскорбат натрия представляет собой натриевую соль аскорбиновой кислоты, он также известен как аскорбицин, цебитат, L-аскорбат натрия, E301, натрий-витамин С.

Аскорбат натрия выглядит как кристаллический порошок белого или желтого цвета, без запаха. Он может поддерживать пищевой цвет, естественный аромат и продлевать срок хранения мясных, молочных продуктов и напитков.

Пищевая добавка E301 используется как антиоксидант, консервант, диетическое дополнение, агент для фиксации цвета, ароматизатор. Его добавляют в следующие продукты: жевательную резинку, молочные продукты, детское питание, кондитерские изделия, выпечку, йогурты, безалкогольные напитки, порошок для напитков, фруктовый сок, пудинги, мороженое, соусы, мясные изделия, косметику, корма.

Химическая формула Аскорбата натрия: C6H7NaO6